LaDebido a la continua investigación científica sobre los ácidos grasos de cadena media desarrollamos nuevos beneficios para la producción animal. Las investigaciones llevadas a cabo por los especialistas de Agrimprove han confirmado recientemente la capacidad de Aromabiotic® para aumentar la viabilidad de los glóbulos blancos, lo que sustenta una vez más uno de los motivos de la mejora productiva de los cerdos, además de la salud digestiva.
Desde hace varias décadas, los Ácidos Grasos de Cadena Media (AGCM) aportan muchos beneficios a los organismos vivos y son de especial interés para la nutrición de las personas, los animales de compañía y los animales de producción. Los AGCM están presentes en la parte aceitosa de, entre otros, el coco. Estos ácidos grasos tienen una longitud de entre 6 y 12 átomos de carbono (figura 1) y pueden encontrarse bajo diversas formas químicas, como unidos al glicerol, esterificados o, idealmente, libres.
Estas moléculas llevan siendo estudiadas desde principios de los años 60 y uno podría preguntarse la razón de un interés tan permanente y duradero (Figura 2). Sin embargo, la respuesta a esta pregunta es muy sencilla: la acción de los AGCM en los animales, por ejemplo, en cerdos, es tan amplia que continuamente se descubren nuevos mecanismos de acción. En consecuencia, es necesaria una investigación permanente para convertir estas acciones biológicas y metabólicas en beneficios técnicos y económicos concretos para los ganaderos.
En Agrimprove, llevamos trabajando desde hace más de 20 años en los diferentes mecanismos de acción de estos ácidos grasos libres, especialmente en Aromabiotic®, una mezcla de AGCM de amplio espectro con aplicaciones en cerdos, aves, rumiantes y, recientemente, camarones. Los AGCM libres presentes en Aromabiotic® tienen varias ventajas en comparación con los ácidos grasos esterificados o unidos a glicéridos. Entre ellas, la acción antibacteriana de Aromabiotic® comienza ya en el estómago para evitar la entrada de patógenos a través del pienso o del agua de bebida. El entorno ácido del estómago actúa incluso como potenciador de la actividad antibacteriana. En los lechones durante el peridestete, la atención se centra generalmente en las bacterias Gram negativas, muy a menudo asociadas a problemas digestivos. Esta acción contra las bacterias potencialmente perjudiciales se conoce científicamente desde hace décadas y probablemente desde hace siglos empíricamente. Del mismo modo, los beneficios de los AGCM libres en la mejora de la estructura intestinal (longitud de las vellosidades, superficie de absorción…) como resultado combinado de menos bacterias potencialmente perjudiciales y el uso local de los AGCM libres como fuentes de energía para las células intestinales es ampliamente aceptado.
Hasta la fecha, si estas acciones positivas y locales están probadas para Aromabiotic®, la contribución de los AGCM en los efectos sistémicos que se observan en las granjas con, por ejemplo, un menor uso de antibióticos para enfermedades respiratorias no se entiende completamente. Estas acciones son en su mayoría indirectas y, en consecuencia, apenas pueden dilucidarse mediante ensayos in vitro. A este respecto, el impacto sistémico de los AGCM en el sistema inmunitario está demostrado en los seres humanos y los rumiantes, pero aún no se ha descrito en el ganado monogástrico.
Para ello, quisimos investigar el efecto de Aromabiotic® sobre la estimulación inmunológica de lechones recién destetados con un peso vivo medio de 4,7 kg al inicio de la prueba. Los animales se dividieron en dos grupos que fueron alimentados con dos dietas estándar, que variaban únicamente por la incorporación de Aromabiotic® a 2 kg/t en el pienso de prueba. Después de 4 semanas de prueba se tomó una muestra de sangre de un cerdo por corral y se aislaron las células polimorfonucleares (PMN) mediante citometría de flujo. La viabilidad de estos glóbulos blancos se evaluó mediante las técnicas de laboratorio pertinentes para estimar la capacidad inmunitaria sistémica de los animales. Como se indica en la Figura 3, la alimentación con Aromabiotic® de los lechones destetados aumentó en un 60% la viabilidad de los PMN, siendo la diferencia estadísticamente significativa (p<0,05).
Estos resultados unidos a toda la evidencia que se ha publicado en las últimas décadas confirman que los AGCM deben ser considerados como un ingrediente funcional de gran interés para piensos. La combinación demostrada de efectos locales y sistémicos de Aromabiotic® en cerdos lo convierte en un ingrediente de primera clase en la alimentación para aumentar la rentabilidad de la ganadería porcina.
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